佳县打平伙

打平伙

作者：李学伟

打平伙，是陕北一带人从很早以前就流传下来的一种拼吃的方式。一般是三五个好朋友为了热闹，增加感情，或者为了商量某一件事情，选一个合适的时间，凑在一起，从开始的张三出白菜，李四出土豆，王五出小酒，约到某一家，然后哥几个一起动手，一边做饭一边海吹的享受着简单而快乐的生活，到后来的凡是参加人平均出钱，买菜买肉的，或者干脆买一只羊，宰杀了炖一大锅，闻着那浓浓的肉香，大口吃肉大碗喝汤，也是同样享受着比以前富裕的生活，既简单实惠又红火热闹，还增加了朋友间的感情。相比现在流行的AA制，虽然均摊分清了经济，各吃各的菜，各喝各的汤，但却疏远了朋友之间的关系，远远没有那红火的朋友情感氛围。所以，打平伙这一特殊的拼餐方式，至今依然流传在民间。

打平伙不但有着一定的地方特色，按照发起人发起的目的不同，计划、效果也都各异。

今天是星期天，我驱车40公里，来到王家砭镇豪则沟村润生兄弟的家，就打了一回特殊的平伙。

豪则沟村是我今年帮扶对象所在的村庄，润生兄弟是我的帮扶对象之一。半年以来，润生兄弟一家人和赵大姐一样，为了增加家庭经济收入，都举家出门在外打工，我几次进村入户了解情况都吃了闭门羹，多少次电话联系，得到的答复不是单位不给请假，就是工程紧张走不开，这让我的帮扶工作一时进入停止状态。为了尽量不影响到润生兄弟一家人从巴拉素返回、赵大姐从更远的乌审旗返回来，耽误了打工挣钱，我从六月份开始，通过一个月的电话协调，几户人家最终相约到这个星期天上午回家见面。

常年出门在外的这几户人家，家里面一定是缺吃少喝的，后勤所需肯定不充足，没准就临时到谁家凑合一天算了，这大热的天，给谁放头上都是最难以忍受的事情。

为了不让他们凑合着过这一天，为了增加相互之间的感情，有利于交流，更方便开展工作，早上8点，我特意到王家砭镇买来10斤猪肉，来到润生兄弟的家里，同时把赵大姐等人也一并请来，几个婆姨们拉着自己的体己话，相互交流着出门在外打工的感受，开心时，笑声不时的伴随着剁肉声音从厨房里传出到客厅，几个男人们不断的与我交流着健康扶贫政策、投资入股当股民的情况、大学生就业推荐条件等问题，那样子既严肃又认真，听的更仔细，不断地点头表示明白了。

开饭啦！润生婆姨的一声招呼，大家一起围坐在一条长方形的饭桌前，一盆黄黄的绿豆稀饭，看一眼就很是解渴消暑，白生生的大米饭，一粒一粒的散发着稻谷的浓香，那一锅猪肉炖山药，让满屋子都飘着诱人的、地地道道农家饭的味道。推让了多次的、上面盖着一层瘦肉的第一碗大米饭，最终还是落在我的面前，大家谦让客气的那股劲，和谐的像一家人似的，连来串门的小伙子也端起跟前的碗，吃了一碗，说“扶贫肉”就是好吃，所有在场的人哈哈大笑起来。

为了不打扰他们的午休，中午一点，我决定返回。临走了，润生兄弟和其他人一直把我送到了坡底。

这是我有生以来打的最痛快、最值得、最有意义的一次平伙。

▍文字：佳县万事通

▍来源：李学伟供稿

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