遵循《驻马店市新冠肺炎疫情防控指示部办公室布告》（年第5号），遂平县一齐餐饮单元自年1月21日开端复原堂食。为保证春节期间食品平安，防范食品中毒事情产生，确顾全县国民民众渡过一个开心、和谐的节日，遂平县商场监视办理局请求餐饮单元复原堂食必须做好如下处事。
一、各餐饮单元复原堂食前即时开展乔迁式大打扫，对运营场地、食品用功具、餐饮具施行一次通盘的洗涤消毒。遵循餐饮单元自查请求，分类开展食品平安危险自查处事，对保证食品平安的“三防”设备等设备设备施行检验保护，保证能寻常利用；
二、各餐饮单元一定持有食品运营容许证（河南省食品小运营店注册证）、职工强健证。在严酷落实扫场地码、检查路途卡、开展体温衡量、多频率开展消杀消毒、效劳人员全程戴口罩等疫情防控办法的前提下，核减大厅桌数、人数，核减包房位数，升高人员密接危险，供给堂食效劳。倡议红事缓办、白事简办、饮宴不办；
三、各餐饮单元复原堂食前做好一齐处事人员摸排处事，并建树职工强健环境注册表，交易期间一齐从业人员一定戴口罩、勤洗手，上岗前一定衡量体温，并做好纪录，做好晨检纪录，严禁有发烧、咳嗽、呼吸道沾染病症的职工上岗。觉察有发烧、咳嗽呼吸道沾染等疑似病症，准时终了上岗，并准时汇报属地疫情防控指示部；
四、阻止购买利用野伶俐物，阻止贩卖野味。阻止加工操纵场地喂奉养禽，阻止现场活禽屠宰。
五、严酷落实食品购买购买检查、索票索证轨制，严禁购买利用没有正当滥觞、未按规则施行检疫可能检疫不及格的肉类及肉类成品。严禁利用过时、贪污蜕变、感官性状反常等食品资料加工制做食品；六、餐饮单元运营者一定遵循《餐饮效劳食品平安操纵标准》请求施行操纵，生熟食品容器隔开利用、生熟食品冰箱寄存隔开、生熟食品加工经过隔开、冷食和生食专人制做；淘汰供给冷食、生食的种类和数目。餐饮具消毒后应寄存在密闭保洁柜内，倡导在疫情防控期间利用一次性餐具，利用公筷、公勺；
七、美团、饿了么等配送公司处事人员上岗前一定衡量体温，送餐人员全程戴口罩，每趟洗手消毒。送餐箱天天施行灵验消毒，采取食品平安封签、与订餐人员零来往施行送餐。
遂平县商场监视办理局
年1月21日
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